千葉県香取郡にて300年以上つづく酒蔵・寺田本家の当主、
寺田優さんが神山町に来てくれるのに合わせて、
WEEK神山にて「みんなでごはん」を開催します。
(料理人は神山スキーランドホテルの地中誠さん)

寺田本家は、昔ながらの酒造りを実践し、無農薬、無添加、
生酛造りによって醸された酒のみをつくっていることで
全国的に有名な蔵。 現代では珍しく蔵に存在する
乳酸菌や微生物の力だけで日本酒をつくっています。

夕飯を食べながら、自然の力を生かした食の可能性などについて
語り合いましょう。寺田本家のお酒飲み比べ（お猪口）セットもご用意します。
どなたでもご参加いただけますので、お気軽にお申し込みください。

日時：2017年5月23日（火）　午後7時～9時
場所：WEEK神山（徳島県名西郡神山町下分字地野57）
参加費：3,000円（税込み食事代、飲み物別）
定員：10名（要予約）
企画コーディネート：高田友美（神山つなぐ公社）

宿泊／代行のご案内： 代行は、2,3件まとまると予約ができます。
お申し込み時に希望をお伝えください。
宿泊は、WEEK神山サイト「ご宿泊の予約」からお願いします。
その際に、「寺田さんを囲む会」とお伝えください。

申込方法：下記のアドレス宛にメールでお申し込みください。
　takada(at)tsunagu-local.jp　※ (at)を @ に変更してください。
　メールの件名は「5/23 寺田さんを囲む会」として、
　お名前、参加人数、代行希望あり・なしをご記入の上ご送信ください。
　　　　　【受付〆切　5/19 17:00】　＊定員になり次第締め切り

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寺田優さんプロフィール 1973年大阪府堺市生まれ。学生時代より世界各地を放浪。
大学卒業後、動物番組制作のカメラマンとして活動後、
2003年より千葉で330年続く蔵元「寺田本家」に婿入りし、発酵の素晴らしさに魅せられ酒造りの修行を始める。2012年に24代目の当主となる。2008年からは、千葉県一小さな町・神崎を、発酵の力で元気にすべく、「こうざき発酵の里協議会」の代表世話人も務めている。夫婦で出した著書「麹・甘酒・酒粕の発酵ごはん」（2013PHP研究所）もある。 http://teradahonke.co.jp

公開日：2017年5月15日