できたてを味わえるって幸せ♡

ツルっと丸くて愛らしいフォルムにまるで雪のような白い色。噛むほどにじゅわ～っと、口いっぱいに広がる生乳の優しい味わい。そして、もちっとした食感もたまらなく美味しいモツッアレラチーズ。

そんなモツッアレラをできたてで味わうことができる、チーズ好きにはたまらないイベントが開催されます。

鳴門市の人気店ナチュラルチーズ工房「チーズの灯」のチーズ職人清水さんによる出張チーズ教室が、11月11日のチーズの日に開催されます。 生乳(徳島産)にレンネット(チーズ作りに欠かせないもの)を入れて固まる瞬間や、お湯の中でチーズをまとめて・絡めて・びよ～んと伸ばしていく工程も体験できます。できたてのモッツアレラの試食はもちろん、モッツアレラを使った料理の試食会も予定していますよ。

チーズができあがる瞬間やその香り、チーズの感触。実際に体験をしてみると、何とも不思議で思った以上に楽しい経験がきっとできます。冬の訪れを感じる山里の素敵な古民家で、美味しいチーズ時間を過ごしませんか。

★チーズ料理はあの「ゆっきー食堂」の店主が担当します。当日は「喫茶ゆっきー」もオープンします。

チーズ職人の清水さんよりメッセージ

「私は昔よりチーズ製造に興味があり、北海道へ。北海道のチーズ工房での経験を糧に、地元徳島でも地域に寄り添ったチーズづくりをしたいと工房をオープンさせました。製造用の生乳は徳島市国府の酪農家さんより仕入れています。自給飼料にこだわっているため、夏はさっぱりと冬は濃厚な味です。みなさんと一緒にできるモッツアレラ作りを楽しみにしています」

［開催日時］ １１／１１(日) 
午前の部：11:00～13:00 感謝感激★満席になりました

午後の部：13：30～15：30 感謝感激★満席になりました

［場所］古民家ゲストハウス 山姥(神山町阿野字神木192-1)

［参加費］※①②とも未就学児は無料、午前・午後とも同じ内容です。
①体験のみ…お一人様1,200円(小学生は900円)
②体験＆「ゆっきー特製」チーズランチのセット…お一人様1,700円(小学生は1,000円) 
★①②ともチーズ料理の試食と未発売のチーズのお土産がついています※お土産はお一人様(大人)分につき1セットとさせてください。

［問合せ＆申込み］koutarou0118@gmail.com₍担当：鍋ねこ母さん)　参加者のお名前をメールにて送付ください。

［定員］要予約　全１０名様、先着順とさせていただきます。　満員御礼ですが大人1名様分ほど席の確保が可能かもしれませんので、お手数ですがメールにて問い合わせください。

※当日作ったモツッアレラは都合上、お持ち帰りができませんのでご了承ください。(イベント中にバクバク味わってください)
 

公開日：2018年10月26日