神山の“おいしい”、“たのしい”を体験するゲストハウス、moja houseでの精進料理を作る会シリーズです。春から秋まで、季節ごとの食材の変化を楽しみながら毎月1回開催されております。1回からのご参加も、お気軽にどうぞ！最近料理男子のご参加や、リピーターさんも増えてきました。普段お料理をあまりしていない方でも、気軽に暮らしに取り入れられる精進料理。毎回新しい学びと発見があるようです◎

 

moja house家主と食いしん坊仲間であり、精進料理愛にあふれる久米可奈子さんを講師にお迎えし、神山の旬のお野菜を使って、いまあるものからどのように献立を組み立てていくかという所から、一緒にやっていきます。神山に豊富にあるお野菜、季節の恵みを、精進料理を通してみんなで味わい尽くしてみませんか？

 

神山あるある、おすそ分けでいただいたものの、おうちにあり余り過ぎて活用に困っているお野菜がある方は、ぜひmoja houseにお持ちください。この機会においしい料理の仕方を学びましょう。

 

「精進料理ってなに？」というビギナーさんにも分かりやすい講座つきです。今回は、前回に引き続き、中国式精進料理ともいわれている普茶料理を作ります。また、この精進料理につきものなのが、制限されて食べられないものに似せて作る「モドキ料理」です。

 

こころもからだも喜ぶ、お野菜たっぷりの精進料理をみんなで作っていただきましょう。

 

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２０１９年８月２２日(木)　１０：００～１４：００（終了時間はゆるっと）

 

参加料：３５００円（食材費・消費税込み）

 

持ち物：・エプロン

　　　　・三角巾

　　　　・筆記用具

　　　　・家にあるお野菜（精進料理に使ってみたいもの）

　 　　　 がある方はお持ちください

　

会場：神山くらしの宿　moja house

　　　神山町神領字本小野３６３

　　　https://goo.gl/maps/SKogxnkhCV52

 

　　 ・徳島市内から車で片道20分

　　 ・駐車場あり、ただし山道を歩きで5分ほど登ります

 

定員：５名程度

 

講師：久米可奈子　プロフィール

 

徳島県阿南市出身。東京で料理の仕事をしているときに精進料理を習い始め、すっかりその虜に。東京生活を経て、改めて徳島の新鮮なお野菜のおいしさに衝撃を受け、2年前にUターン。自然の恵みを活かし、暮らしの中に取り入れられる身近な精進料理を伝えたい！という想いで、第22番札所平等寺で行われている「精進料理を食べる会」で調理を担当したり、師匠のサポートでアメリカのニューヨークでも精進料理教室を行う等、あっちこっちで大好きな精進料理を伝える活動をしています。

 

～精進料理の会スケジュール～

 

第１回：３月２３日(土) 春のおすそ分け特集＆ゴマ豆腐

第２回：４月２０日(土) 旬の人参尽くし＆飛竜頭

第３回：５月１８日(土) 神山の手作りこんにゃく三昧＆ゴマ豆腐

第４回：６月１５日(土) 畑から直送大根お料理&豆乳ゴマ豆腐

第５回：６月２０日(木) カラフル野菜とエディブルフラワーでパーティ精進

第６回：７月１３日(土) ←ウナギもどきスペシャル

第７回：７月２５日(木) ←【満員御礼】

第８回：８月２２日(木) ←【現在募集中／残り５席】

第９回：９月某日

 

申し込み方法：(Email: mojahouse.kamiyama@gmail.comまで、タイトル「第８回精進料理教室申し込み」とご記入の上、お名前、参加人数、アレルギーの有無、ご連絡先を明記の上、ご連絡ください。)

 

※定員５名、先着順にて受付いたします。

※当日、会場での現金精算となります。会場でお名前をお知らせください。

※キャンセルは開催２日前までにお知らせください。

 

公開日：2019年7月20日