現在、Chef in Residenceで滞在中の料理人の川本真理さん。
彼女がビーガンカフェやオーガニックレストラン、イタリアの旅で培った経験を活かし、料理で自己紹介をするという「はじめまして！ランチ」を1月28日（日）に、かま屋にて開催します。

通常のランチ営業とかわらないスタイルと、お値段ですのでご予約は必要ありません。お気軽にお越しください。お料理は、なくなり次第終了となりますので、お早めにお越しください。

フードハブ・プロジェクトが新しく開始した、Kamiyama Chef in Residence Programの詳細は、こちらから

【川本真理さんのプロフィール】

東京のビーガンカフェ､鎌倉のオーガニックレストランの厨房で働いた後､イタリアで３年間料理を学ぶ｡その土地の農業や産物､郷土料理を大切にするイタリア発祥のスローフード運動の取り組みや食育のプログラムを行うレストラン､アグリツーリズモの厨房で働く。特に長く暮らした北イタリアでは野草や花を使った料理が興味深く､季節や土地をダイレクトに感じる。春から長野に移住し､土地の料理や自然､生産者さんと出会い､暮らしと料理を実践予定｡ピアノ弾きと作曲の仕事やライブ、映画音楽製作等も｡

 

公開日：2018年1月24日