神山　道の駅　のサイトができました。ブログ形式で特産品やイベントを紹介してます。
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さて、今年も押し迫り旬の市も年の瀬モード
寒い夜のおでん、鍋物などに重宝なこんにゃくのご紹介です。

上山さんの　かまど炊き　手作りこんにゃく。
一昔前までは多くの農家で主婦がこんにゃくを作っていましたが
その時代の製法、食味のものです。

ひと茹でした後、わさび醤油で「刺身こんにゃく」もいけます。