世界の料理教室、回を重ね５回目になります。神山町教育委員会生涯学習とＮＰＯ法人グリーンバレーの共催で行われています。
今回の料理内容はメキシコ料理です。メキシコ料理といえばタコス。参加者は40人ほどの盛況でした。

今日の料理の講師先生はアダムさん。１月20日に来町してアート活動をしています。もうすっかり町民のみなさんとも仲良くなりました。３月末まで滞在します。

タコス料理はずっと以前にＡＥＴの先生を講師にしたことがあるのでこれで二回目ですか・・・。料理といっても手順はとても簡単です。まず、小麦粉とトウモロコシの粉を練ってトルティーヤという生地をつくります。それをコーヒー皿ぐらいに薄く延ばします。
あとは焼いた生地にのせる具材を作るだけ。

私も夏に庭で焼肉パーティーなどをするときよくタコスを作ります。生地をこねたり延ばしたりするのを孫たちがとても喜ぶからです。
アボカド・トマト・レタス・フルーツ・ひき肉炒め・・・、要するに好みで何でもいいのです。

エマさんのお友達のＡＥＴの方もたくさん参加してくれました。神山における国際文化村構想も十分にその目的を達成しました。

メキシコのタコスは本来はトウモロコシの粉で作るのが基本です。不毛の土地で小麦などが収穫できなかった農民がトウモロコシを粉にして生地を作り焼いたものに具材をのせて食べたのが始まり・・・。

最近ぐっと体重を落としスリムになったエマさん、タコスを食べ過ぎて太っても知らないぞ・・・・。

写真を撮るときいつも前に出てきて差配するニコライさんがいない。どうやら風邪を引いて体調が悪いとか・・・。
タコスを食べながら誰かさんが、「おかしい、何とかは風邪を引かないというのに・・・」。だれが言ったかって、それは内緒・・・。まあお大事にしてください。

この、「世界の料理教室」これからも年数回開催します。世界には二百カ国ほどの国がありますから当分続けられます。問題は講師さん。誰かいい人があれば紹介してください。中国・韓国料理の講師さんいませんかね・・。