日曜日の夜、世界の料理教室｢フィリピン編｣を行いました。今回も４０名近い人にお集まりをいただき、盛況でした。（それにしても、最近、町外からの若い女性の参加が増えました・・・・。）

講師は神山に嫁いでいるローダ清水さんと、お母さん（名前は存じ上げておりません・・・・）。

さて、料理は超豪華版。５品もありました。

Adobo（アドボ）：豚や鶏などを酢と醤油で味付けする煮物

Menudo（メヌード）：豚肉・豚レバー・野菜等をトマトソースで煮込んだ料理

Kaldereta (カルデレータ)：牛肉・トマト・パプリカ・にんじん・じゃがいも等野菜をビーフシチュー風に煮込んだ少し辛めの料理

Palabok（パラボック）：ビーフンの上に、海老、豚の皮、イカ、ゆで卵などの具を乗せ、オレンジ色のソースをかけたもの

Shrimp with Coconuts milk：その名の通りの料理です・・・・（笑）。

↓これがパラボックというパーティ料理。揚げた豚の皮を砕いたフレークをかけて食べます。

本来はゆで卵を乗せるので、もっと華やかな感じになるそうです。また、神山でライムやレモンに代わるものは、やはり｢スダチ｣です・・・・（笑）。
↓私のお腹に収まったフィリピン料理。

５品のどれもがエキゾティックな味がして、美味でした。・・・・でも、これが毎日となると、スダチをたっぷり絞り込んだ｢葉大根の漬物｣と｢もろみ｣が恋しくなりそうです・・・・（笑）。
ところで、ロビーでは｢バンブーダンス｣のパフォーマンス。ローダさんのお母さんは何でも達者なようです。

で、最後には、全員で記念撮影。

お腹も、心も満足一杯の夜でした。