KAMIYAMA BEER PROJECR 初 仕込み中です！
なんでも2018年5月16日
投稿者：KAMIYAMA BEER PROJECT
SHIWA SHIWA ALE（Kamiyama Wheat） 5% ABV
昨日、日曜日は神山在来種の生小麦を使った、WHEAT BEER！この神山産小麦は、神山町のある農家さんが70年以上も種を取り、繋いできた在来種。昨年Food Hub Projectによりその種が再発見され、化学肥料、農薬不使用により育てられたとても貴重なものです。このビールは４つの柑橘（夏：夏みかん、秋：すだち、冬：ゆず、春：文旦）を使用しており、季節ごとのフルーティーな香りの変化もお楽しみいただける予定です。
小麦の種をずっと繋いできた歴史と、ゆっくり楽しんでいただきたいので、SHIWA SHIWA（阿波弁のゆっくりいき〜よ、という意味だそうです。）と名付けます！
お楽しみに！！
KAMIYAMA BEER PROJECT
徳島県神山町にビールを醸造するブルワリーを建設中です。アムステルダムから神山町へ引越した二人、マヌス・スウィーニー（アイリッシュ）とあべさやか（三重県）が発起人です。平成３０年度に醸造の免許改定があり、それ以降マイクロ・ナノブルワリーの免許取得はほぼ不可能になります。タイムリミットは3月末！！美味しい神山ビールが飲める日は来るのか！？
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