「神山で働く」でスタッフ求人を始めた、神山のあたらしいプロジェクト「食農教育NPO」（仮称）。その中心人物・樋口明日香さんと交わしたインタビューから、求人記事（8/15公開）に掲載しきれなかった「小学校で教えていた頃」の話を、日記帳に転載します。

彼女が６年前徳島に戻って来る前。神奈川の小学校で十数年教えていた、その頃を振り返って聞かせてくれた話。
 

樋口　小学校で教えながら10年ほど前、少し体調を崩した時期があったんです。特定のものが食べられなくなって。

同僚がいろいろ差し入れしてくれてお世話になったけど、そのとき世間一般で言われる〝からだにいいもの〟を食べたからって元気になるわけじゃないんだなって。やっぱり働き方とセットだし、余裕のなさや、精神的なことも絡んで、健康って崩れちゃうんだなって体感して。

当時はお肉が食べられなくなったので、肉を使わない料理を美味しくできるようになりたい、と思って飛び込んだのが「白崎茶会」という料理教室でした。

解説：「白崎茶会」は、料理研究家の白崎裕子さんが葉山で主宰しているオーガニック料理教室。『にっぽんのパンと畑のスープ なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ』など著作多数。https://shirasakifukurou.jp/

樋口　そこに通いながら教わる中で、料理への認識が変わっていった。先生は、調味料やルウもオリジナルでつくっちゃう人で、私も「自分の食卓のものを全部自分でつくる」って目標を立てた。麺もパンもお菓子も焼けるようになろうって。

そうしているうちに、だんだんと学校給食に目が向くようになって。

それが視野に入ってきた。

樋口　同じ食べ物なのだけど、自分が料理教室に通いながら目指している食卓と、学校で子どもたちが食べる給食の違いが気になってきたんです。

白崎先生に教わってつくっているものは、全部説明が出来る。けど給食は「これ、どこのもの？」と訊かれてもわからないし、「なんでご飯に牛乳？」と訊かれても『なんでだろう』と思うし、納得感がなかった。

あの料理教室を通じて、あらためて気づいたのは、〝食べ物は社会と自分を繋ぐものだ〟ということ。なら、たとえば社会との繋がりが学校の給食で見えれば、教科の学びも深まるし、食が教材になるところまでいけるんじゃないか、というのはその頃から感じ始めていました。
でも一教員では…。自分のクラスの中のことはいろいろ出来る。けど、給食そのものを変えたり、仕入れ先を変えることは出来ない。

もうすこし自分の手の届く範囲で、食について話したり、学んでゆきたいなと思った。いろんなタイミングが重なって、一度先生の仕事を辞めたんです。

…そして徳島に戻ってきた頃、ちょうどフードハブ・プロジェクトが立ち上がり（2016）、メンバーに加わって食育を担当。学校の農作業体験をサポートしてゆくうちに、それを「食農」という言葉で語るようになり。いまNPOの設立に向かっている。

樋口さんの現在地点と仲間さがしは、「神山で働く」のインタビュー記事をご覧ください。

すべての子どもに農体験を｜神山の新しいプロジェクト「食農教育NPO」が、立ち上げメンバーを募集
https://www.in-kamiyama.jp/recruitment/59794/