実はコーヒーがあまり得意ではなかった私。長年勤めた徳島市内の設計事務所時代、あるとき突然「あれ。ブラック美味しい。。」となったのは、そんな遠い昔でもなく。

友人が豆から挽いていたのがかっこよくて、いろいろ道具は揃えたものの、淹れ方はあくまで自己流。この夏、豆ちよ焙煎所の千代田さんにワークショップをひらいてもらいました。

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コーヒー豆って、煎る前はこんな色なんですねー。

豆の産地や豆の選別の仕方など、知らなかったことも沢山教えてもらいながら、

まずは先生のお手本から！

ふっくら豆が膨らんでいます！

コツを教えてもらいながら、メモメモ。

では、さっそく。実践あるのみ！

どれどれお味見。

同じ豆なのに、淹れる人によって味がまったく違いました！
さっぱりしていたり、コクがあったり。

ポットの種類によっても、淹れやすさや味が違いました。

電動のミルで豆を挽いてもらっているところ。

うひょ〜いい匂い〜。

　・保存方法は、常温がいいの？冷蔵庫がいいの？
　・コーヒー豆の賞味期限ってどのくらい？
　・何分くらいで淹れ切るのがよい？
　・お湯の適温は？
　・自分好みの豆の選び方って？
 

いろいろ教えてもらったことをお伝えしたいのですが、この続きはぜひ現地にて！
来週、豆ちよさんがコーヒーを淹れようの会をひらくそうです♪

＊＊コーヒーを淹れよう！＊＊
●日時：10月19日（金）AM10:00〜11:30頃
●場所：寄井（ものさすさんのテストキッチン）
●内容：ペーパードリップの基本と実践
　・道具の使い方
　・デモンストレーション
　・実践あるのみ！
●料金：1500円（お菓子とお土産のコーヒー豆付き）
●お申し込み方法：店頭にて直接、もしくはメールでお申し込みください。
　info@mamechiyo.com